GAZTA（ガスタ） のバスクチーズケーキ【白金】は進化系チーズケーキ【ガスタ チーズケーキ】

ガスタ チーズケーキ 東京白金にオープン

東京・白金 バスクチーズケーキ専門店 ガスタ 店頭

「GAZTA（ガスタ）」は、2018年7月に、シロガネーゼ（死語）でおなじみの東京・白金にオープンした、日本初のバスクチーズケーキ専門店です。バスクとはスペインの一地方で、そのバスクにある美食の街「サンセバスチャン」で長年愛されるチーズケーキが、このたび東京で味わえることに。
一度口にしたら二度と忘れられない、世界最高峰のガスタ チーズケーキのご紹介です。

GAZTA（ガスタ）の場所

GAZTA（ガスタ）の住所は白金ですが、最寄り駅は東京メトロ南北線・白金高輪駅です。4番出口から出て徒歩約３分ほど。駅直結のオフィスビルとマンションの敷地（白金アエルシティ）のほど近くに位置しています。近くにはベーグルで有名な「マルイチベーグル」や、ビーン・トゥ・バーチョコレートの「Minimal白金高輪Factory & Store」もあります。

GAZTA（ガスタ）のメニュー

東京・白金 ガスタ チーズケーキ サイズ

GAZTA（ガスタ）はチーズケーキ専門店だけあって、メニューはチーズケーキオンリー！余計な物は作らず、チーズケーキだけに集中したこだわりが感じられます。ただし、ガスタ チーズケーキの大きさは２種類あります。筆者は1人用（約8cm）を購入したのですが、これほんとに1人用？というずっしり具合。とりあえず半分にカットして食べました。

GAZTA ガスタ チーズケーキについて

東京・白金 ガスタ チーズケーキ 箱

【GAZTA】とは、バスク語で【チーズ】という意味で、それが店名となりました。美食の街スペイン バスクのサンセバスチャンで長年愛されるチーズケーキです。シェフパティシエールである勝羅沙織さんが、スペイン・サンセバスチャンを訪れた際に一口食べて衝撃を覚えたという名店『LA VINA（ラ・ヴィーニャ）』のバスクチーズケーキのレシピと製法を特別に教えてもらったものだそうです。本場の「バスクチーズケーキ」づくりを体得し、レシピを譲ってもらったのだとか。『LA VINA（ラ・ヴィーニャ）』の伝統の製法を正式にさずけられたのは【GAZTA】だけ！

GAZTA ガスタ チーズケーキの味の感想

まず、ガスタ チーズケーキを箱から出す時にその重量感にびっくり。「これは、夕食後のデザートではないかも・・・」と、日和って半分にカットしてしまいました。カットした時に「このチーズケーキ密度が高いぞ！！」と思いました。なぜなら包丁への吸着力がすごいのです。

東京・白金 ガスタ チーズケーキ 断面

ガスタ チーズケーキの半分をお皿に載せて、いざ実食。フォークにも吸着してきます。フォークで切るというよりフォークに塗りつけるという感じです。
大きめに一口目を口に入れたら、濃厚なチーズのかおりが口の中に広がります。口触りはかなりなめらか。一口でもかなりの満足感が得られます。半分食べたら、チーズケーキ欲が一気に満たされました。夕食後のお腹にはちょっと重めでした。筆者はコーヒーを飲みましたが、紅茶のほうが合いそうです。

GAZTA（ガスタ）の混雑状況

行列覚悟でいったのですが、平日の夕方ということも幸いして、並ばずに購入できました。筆者が行った後に、数名チラホラ来る程度で、オープンしたての大混雑の波は去ったようです。ちなみに土日はまだ行列になるようです。また、テレビなどに出てしまった後は避けた方が良いです。白金高輪という場所柄、他に用事がなかなか無いと思いますので、土日祝日などは、ツイッターやGoogleのショップ情報などで混雑状況を確認してから出かけるのをオススメします。

東京・白金 バスクチーズケーキ専門店 ガスタ店内

GAZTA（ガスタ）を食べる場所

「GAZTA（ガスタ）」は要冷蔵のチーズケーキ販売店なので、イートインスペースがありません。保冷剤が効く範囲に住んで居る方で、そのまま帰宅される方は良いのですが、観光や旅行で来ていたり、その後用事がある場合、その場で食べてしまいたいですよね。その場合、近くに持ち込み可能なコーヒーショップでもあると良いのですが、持ち込みOKのお店は現在未確認です。ごめんなさい！
ただし、近くに公園がありますので、猛暑や極寒の時でなければその公園のベンチで食べるのがオススメです。スターバックスやローソン、ナチュラルローソンもありますので、そこでドリンクを調達してもいいですね。
５分ほどあるくと白金珈琲というコーヒー専門店もあります。おいしいコーヒーにこだわりのある人には、そこの白金珈琲のコーヒーをおすすめします。

GAZTA（ガスタ） のバスクチーズケーキ【白金】は進化系チーズケーキ【ガスタ チーズケーキ】まとめ